Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi’nden 2014 yılında mezun oldu. Aynı yıl Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Yetiştiricilik Programı’nda Yüksek Lisans Programına başladı. 2018 yılında mezun olarak, Su Ürünleri Yüksek Mühendisi unvanını aldı. Aynı yıl Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Yetiştiricilik Programı’nda Doktora Programına başladı. Aynı üniversitede doktora öğrenimine devam etmektedir. Çalışma alanları arasında su ürünleri yetiştiriciliği ve histopatoloji yer almaktadır. Çalışma alanlarıyla ilgili ulusal ve uluslararası makale, kitap bölümleri ve bildirileri bulunmaktadır.
Su Ürünleri Derneği’ ve Su Ürünleri Mühendisleri ve Teknikerleri Derneği’nde yönetim kurulunda görev yapmaktadır. Ayrıca Ege Üniversitesi Kalite Topluluğu’nda başkan olarak görev yapmaktadır.
Onurkan ANTEPLİ, ZİDEK Yönetim Kurulunun 06.12.2024 tarih ve 2024/1 sayılı toplantısında alınan 2 numaralı kararıyla 1 Ocak 2025 tarihinden itibaren ZAK Üniversite Temsilci üyesi olarak atanmıştır.
